Bolo de Tapioca de Liquidificador

Oi amigos!
esse bolo é um dos meus favoritos, adoro! O perigo é engordar, rss, por isso mesmo dispensei a cobertura com doce de leite, mais se você pode ou quer abusar um pouquinho, coloque uma lata de leite condensado para cozinhar e quando tiver em ponto de doce mole, cubra o bolo ao desenformar...
A minha receita é bem simples, vocês vão precisar de:

1 xícara de farinha de tapioca

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de fermento

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de leite

1 garrafinha de leite de coco (200ml)

4 ovos

4 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina

1 pacotinho (50g) de coco ralado

Vamos fazer: ligue o forno e prepare a forma. Unte com manteiga (ou margarina), misture o coco ralado com 2 colheres (sopa) de açúcar e povilhe a forma toda, no fundo e laterais. Reserve. Coloque a tapioca numa vasilha e adicione o leite, misture e deixe reservado. Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco, o açúcar, a manteiga já amolecida em temperatura ambiente e numa tigela já com a farinha de trigo e o fermento, adicione essa mistura e a tapioca reservada. Misture bem e despeje na forma. Leve para assar e desenforme depois de frio.

Fica com uma crosta deliciosa...confiram na foto abaixo, rss...

Beijinhos a todos e um ótimo domingo!

Picadinho Caseiro

Oi gente , passando rapidinho para atualizar minha cozinha e dar um olá, estou sumidinha e com muita saudades de vocês... fiz esse picadinho misturando a soja com a linguiça portuguesa para quebrar o sabor da soja, assim meus filhos comem sem reclamar e até gostam, rs. Sabemos como a soja é importante na nossa alimentação (principalmente nós mulheres), por isso estou sempre inventando novas receitas com ela ou pesquisando na internet... o segredo é lavar a proteína depois de cozida por 3 minutinhos até que a água saia limpinha, espremer bem e usar com o tempero que você quiser, já fiz com camarão seco, tempero baiano de peixe, mais assim com a linguiça picadinha fica muito bom...

Usei:

1 xícara de proteína de soja de uma marca conhecida

3 xícaras de água (para cozinhar a soja)

azeite de oliva, 2 dentes de alho, 1 cebola picadinha (usei a roxa),

1/2 pimentão picadinho, tempero verde, sal e pimenta cominho a gosto,

2 colheres (sopa) de purê de tomate

abóbora em cubos

1 cubo de caldo sabor picanha( ou carne seca)

1 linguiça portuguesa (ou outra da sua preferência) em pedaços pequenos.

Cozinhe a proteína , lave, escorra e reserve. Numa panela, aqueça o azeite, coloque a linguiça picada e frite um pouco. Adicione o alho esmagado, a cebola e refogue sem deixar queimar. Coloque o pimentão e refogue mais um pouco. Coloque o cubo de caldo em pedaços, refogue mais um pouquinho, acrescente um pouco de água, a abóbora em cubos e tampe, deixando cozinhar. Por último, coloque a soja (bem espremida e escorrida), misture aos ingredientes da panela, acrescente o tempero verde picadinho(usei coentro) e deixe mais um pouco em fogo baixo, a panela semi-tampada. Sirva a seguir com arroz. Fica parecendo picadinho de carne moída, o sabor da soja desaparece.




Hoje é meu niver...

Pois é amigos, hoje fico mais velhinha, rss e agradeço a Deus por mais um ano de vida, nos tempos que vivemos, fazer anos é uma dádiva, kkkk.

Beijos, ótimo fim de semana e feriado.

Mousse de Limão

Olá amigos!
dei uma fugidinha das encomendas para mostrar esse mousse, é fácil, rápido e gostoso, como dizem os gaúchos, é tri-legal, rss...nesses tempos de calor por aqui, uma mousse geladinha e refrescante vai muito bem.

Ingredientes:
1/2 copo de suco de limão
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
3 colher de coco ralado
Raspas de 3 limões (se quiser)

Bata o creme de leite, o leite moça o suco de limão adicione lentamente, coloque o coco ralado, raspa do limão, só um pouquinho para dar coloração
Coloque na travessa e leve para gelar. Se quiser povilhe raspas de limão para decorar (eu não coloco por que meus filhos não gostam), fica uma delícia!

Amigas queridas, muito obrigada por estarem ainda me visitando e comentando mesmo estando eu a dever visitas nos blogs de vocês, peço que me perdoem mais fim de ano para mim é assim mesmo, mal tenho tempo de sentar em frente ao computador, rss. Aos poucos pretendo ir aos cantinhos de todas, me aguardem,
beijinhos e fiquem com Deus:)

Macarrão com Frango e Cenoura

Olá amigos!
estou sem tempo quase nenhum para atualizar meu blog e retribuir suas visitas, mais com esforço aqui estou, rs. Amo cada comentário de vocês e não posso abandonar minha Cozinha que gosto tanto. É que no final de ano o tempo para mim se torna muito curto, como trabalho com artesanto, as encomendas aumentam nesse período...esse macarrão é um prato trivial aqui em casa, todos gostam e dá para encrementar do jeito que você quiser, colocando mais ingredientes ao seu gosto.
Usei frango cozido, desfido,
Cenoura cozida em palitos (juliana)
1 pacote de espaguete cozido "al dente"
1 cebola picadinha
3 dentes de alho esmagados
1 tomate grande, sem sementes e sem pele picado
3 colheres (sopa) de purê de tomate
azeite para refogar, salsinha para povilhar,
sal a gosto.
1/2 caixinha de creme de leite.

Doure a cebola e o alho no azeite, coloque o tomate e refogue bem. Adicione a cenoura, o frango e misture. Junte o purê de tomate, tempere com sal. Misture o creme de leite e retire do fogo. Despeje sobre o macarrão , misture bem e povilhe salsinha bem picada a gosto.
Servi com salada de alface e tomates. Simples e delicioso...



Uma ótima semana para vocês, mil beijos:)

Bolo de Laranja

Olá amigos!
Mais um bolinho, esse fiz com uma cobertura de leite condensado e raspas de laranja, basta ferver um pouco e despejar sobre o bolo ainda quente.

A receita é simples:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de maizena
3 ovos (reserve as claras)
3 colheres sopa de manteiga
1 copo americano de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de chá de açúcar

Bater a manteiga com o açúcar.
Em seguida acrescente as gemas e continue a bater.
Depois acrescente o leite e bata bem.
Junte a farinha de trigo, a maizena e por último coloque o fermento.
Misture sem bater, acrescente as claras batidas em neve, misturando bem juntamente com a massa.
Coloque em uma forma untada e polvilhada.
Leve para assar até que enfiando um palito, saia limpo.

Desejo um ótimo fim de semana à todos, beijos:)

Bolo de Maçã no Liquidificador

Nota-se a casquinha dourada por cima, deliciosa! Vire o bolo na hora de servir, o melhor está por baixo, rs.
Abaixo, saindo do forno...

Amigos, adoro esse bolo, fica macio, molhadinho, uma delícia!

Vim dividir a receita com vocês..

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar (usei 1 e 1/2))
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó (usei só meia colher)
1 pitada de sal

1 xícara de leite
1 maçã grande, picada (com casca)
3 ovos
1/2 xícara de óleo

Bati no liquidificador, os ovos, o óleo, o açúcar. Acrescentei o leite, a maçã e a canela em pó. Bati novamente.

Com o liquidificador ligado, acrescente aos poucos a farinha de trigo, por último o fermento, sempre batendo, se ficar muito pesada (a massa) para bater, coloque mais um pouco de leite, até que bata a massa por completo e fique macia e leve.

Unte uma assadeira (usei uma retangular pequena) com bastante margarina e povilhe açúcar cristal. Coloque a massa e leve para assar em forno preaquecido até ficar douradinho por fora e enfiando um palito sair limpinho, rs.

Agora é só servir morno mesmo, com um chá ou café,

beijos :)

Torta Flocos de Milho

Oi amigos,

essa torta salgada é muito boa, fica um textura de empadão. Faço usando farinha de milho flocada, o famoso "flocão". As "criançinhas" aqui adoram. Usei recheio de frango desfiado, mais pode-se usar o recheio que quiser, fica ótimo também com atum, bacalhau desfiado, camarão, vai depender do gosto e do que você tiver na geladeira, pois é muito bom fazer com sobras (de carne assada, por exemplo)para reaproveitar alimentos e evitar desperdiçios...

Ingredientes:

Frango cozido e desfiado que baste

azeitonas verdes, picadas,

ervilha e milho a gosto,

cebola, tomate e pimentão picadinho a gosto.

tempero verde picado (coentro ou salsinha)

sal e pimenta cominho a gosto

3 ovos

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1 xícara de flocos de milho

1 xícara de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara de óleo de milho

1 cubinho de caldo de frango

óregano para povilhar

Preparo:

refogue no azeite, a cebola picada, o frango desfiado e vá adicionando, o tomate, pimentão, ervilha, milho, azeitonas e tempero verde. Misture tudo, desligue o fogo e deixe esfriar.

No liquidificador, bata os ovos , o óleo, o leite, o queijo ralado, o cubinho de caldo e um pouco de coentro. Numa tigela coloque as farinhas e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e misture até que fique uma massa homôgenea. Coloque o recheio nessa massa e misture delicadamente, agregando todos os ingredientes. Povilhe óregano e leve para assar em uma forma untada com óleo e povilhada. Sirva no lanche ou jantar acompanhada de uma salada.

Beijinhos amigos queridos e uma ótima semana à todos!

Franguinho com Legumes

Olá amigos!
Esse é o franguinho nosso de cada dia...simples, caseiro e sem mistérios, rss.
Usei:
1k de peito de frango limpo e sem pele
sal e pimenta cominho a gosto
coentro ou salsinha picados
1 cebola e dois dentes de alho picadinhos
azeite de oliva,
4 batatas em palitos, cozidos
2 cenouras em paitos, cozidos
1 cubo de caldo de frango com azeite e ervas
Caldo de 1/2 limão
- Corte o frango em pedaços pequenos e compridos. Tempere com o limão, o alho, o coentro, o sal e pimenta cominho, uma colher (sopa) de extrato de tomates ou purê e deixe reservado. Leve uma panela ao fogo e refogue a cebola no azeite até dourar. Coloque os pedaços de frango sem o caldo que ficou do tempero. Deixe dourar o pedaços de todos os lados, acrescente o molho que restou dos temperos, esmigalhe o cubo de caldo jogue por cima e tampe a panela cozendo em fogo baixo. Depois do frango cozido, acrescente os legumes já previamente cozidos em água e sal. Mexa levemente para envolvê-los, povilhe mais salsinha ou coentro e deixe no fogo mais um pouquinho.
Sirva com arroz branco e salada verde .

Beijos amigos e uma ótima tarde!

Bolo de Iogurte

Oi amigas (os)!

Como nunca fiz, fui procurar uma receita de bolo com iogurte no Cyber Cook, depois de ler vários comentários, optei por essa receitinha prática e não me arrependo. Ficou ótimo, cresce bastante, tive que usar um pouco da massa em uma forminha de silicone, pois fiquei com medo de transbordar (aconteceu com outras pessoas). Achei muito bom, não fica muito doce, bom para fazer com recheio e cobertura. Coloquei manteiga na forma e povilhei açúcar no lugar da farinha fica essa crosta deliciosa...da próxima vez vou experimentar com uvas passas, maçã e canela, deve ficar bom também.

ingredientes:

1 copo de iogurte natural

4 ovos

1/2 copo de óleo de milho

2 copos de açúcar ( copos de 200ml)

2 copos de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje numa forma de buraco no meio com 23cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado(180ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Deixe amornar e desenforme (receita original como achei no site).
Abaixo, o bolinho que resultou em um coraçãozinho meio torto, oh dò...rss.

Um ótimo fim de semana para todos, beijos!

Lanchinhos da Tarde - Sorvete e Banana da Terra Frita

Oi gente querida, a tarde aqui tava quente, pedia algo gelado, fuçando a geladeira, encontrei um pote com gelatina de pêssego (só eu gosto), rss e quase 500 ml do iogurte caseiro. Então pensei, vou bater levemente e vê no que dá. Ficou meio liquído, mas levei ao freezer. Uma hora depois, tirei , bati novamente no liquidificador, só para quebrar algum cristal de gelo e levei patra gelar de novo...pensei que não ia ficar bom porque já fiz sorvete com gelatina e sei que não pode faltar o leite condensado e acabei esqueçendo de colocar um pouco dele, mas não é que ficou bom, cremoso, nem doce demais, nem de menos, acabou rapídinho, rss, até quem dizia por aqui que não suporta gelatina de pêssego amou...e a banana da terra frita já é famosa por aqui...corto quando não estão muito maduras, mais firmes, frito com pouca margarina numa frigideira antiaderente, passo no açúcar com canela em pó e pronto, tem gostinho de café da manhã da minha querida mãe, oh lembrança boa, rss...

Agora, depois de comer essas delícias o jeito é se mexer, caminhar, nadar, andar, senão as gordurinhas aparecem impiedosas, rss...beijos amigos e fiquem com Deus.

Iogurte Caseiro

Bom dia amigos!

Ontem a noite fiz esse iogurte para tomar no café da manhã. É uma receitinha que sempre dá certo, além de econômica. Gosto muito de iogurte com cereal e mel, faz muito bem e nosso intestino agradeçe...

Use:
1 COPO DE IOGURTE NATURAL
1 LITRO DE LEITE INTEGRAL
AÇÚCAR À GOSTO

MODO DE FAZER:

AQUEÇA O LEITE ATÉ QUASE FERVER, NÃO DEIXAR FERVER.

DESLIGUE.
ESPERE O LEITE FICAR MORNO.

DATALHE: NÃO PODE ESTAR QUENTE, POIS QUANDO FOR FAZER A MISTURA, PODE TALHAR.
ACRESCENTE O COPO DE IOGURTE E MEXA BEM E SUAVEMENTE.
COLOQUE EM UM POTE BEM FECHADO E PASSE UM PANO DE PRATO EM VOLTA, PARA QUE A MISTURA FIQUE BEM AQUECIDA.
RESERVAR FORA DA GELADEIRA DE UM DIA PARA OUTRO,

EU DEIXO NO FORNO.

NO DIA SEGUINTE VC JÁ PODE GUARDÁ-LO NA GELADEIRA.

SE QUISER VARIAR O SABOR, DEPOIS DE GELADO BATA RAPIDAMENTE NO LIQUIDIFICADOR,

COM MORANGOS OU OUTRA FRUTA DA SUA PREFERÊNCIA.

Beijos gente querida,

uma excelente semana!

Salada com Ovos de Codorna

Bom dia amigos! Dei uma pausa nas encomendas prá vim aqui postar essa saladinha básica, mais muito nutritiva. Para o preparo usei: 8 ovos de codorna cozidos alface a vontade 2 cenouras cozidas cortadas à juliana 2 tomates em rodelas (esses são do sítio, sem agrotôxicos) azeitonas verdes a gosto ervilhas ou milho verde (ou ambos) para temperar: azeite, sal, suco de limão, salsa e coentro bem picadinhos, óregano a gosto. Coloque todos os ingredientes da salada numa tigela, despeje o molho por cima, misture com cuidado para agregar o temperos e depois coloque numa travessa, arrumando à sua maneira. Está prontinha, díficil que chega a doer, rsss...sirva como acompanhamento de carnes e sozinha se estiver de dieta...

Esse selinho recebi da querida Silvana
obrigada amiga, também acho sua cozinha prá lá de maneira, rss...
não repasso pois acho que todos já receberam.



BEIJOS E UMA ÓTIMA SEMANA!!!!!!!!!!

Bolo de Chocolate sem Farinha e desafio

Recebi esse desafio de três amigas queridas, a Silvana , - Blog de Receitas da Sil

a Adriana do blog Cozinha e Tricô

e a Alice, do blog Mundo de Alice.

Eu faço a sua, você a de outra, e assim por diante, vamos aprendendo mais e mais, e nos conhecendo melhor.
As regrinhas são simples:
1. Postem o selinho indicando o blog que está promovendo tal desafio
2. Postar as regras;
3. Indique também cinco outros blogs que já não tenham sido indicados;
4. Escolha uma receita, faça, poste e indica o blog de origem da receita;
O blog escolhido pode ser da sua lista de indicação, ou da lista em que voce foi indicado (fique a vontade) .

Convido para trocar receitinhas as amigas dos blogs abaixo:

Arte na Cozinha

Inspirações da Jô

A Cozinha da Sônia

Paprika na Feijoada

Por Mais QD mais

A receita que escolhi foi esse bolo maravilhoso de chocolate do blog Receitas da Sil,

da amiga Silvana.

Gente, pensei que a receita não ia dar certo porque a massa fica muito líquida, mas ele ficou delicioso, não cresce muito (use uma forma de pudim), mas fica fofinho e úmido. Acabou rapidinho, as formiguinhas daqui adoraram, rss...

Ingredientes:

6 ovos inteiros
8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacote de 100g de coco ralado

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador os ovos, o achocolatado, o açúcar e a margarina.
Em uma vasilha a parte misture o fermento e o coco ralado. Junte o creme do liquidificador com o coco e o fermento.
Asse em uma forma untada e polvilhada.

Cobertura:
1 lata de creme de leite
4 colheres de achocolatado em pó
2 colheres de açucar
2 colheres de margarina
Aqueça em fogo médio e coloque quente sobre o bolo.

Recadinho: Estou com uma encomenda grande de crochê por isso não retribui ainda suas visitinhas, me perdoem... logo farei isso, adoro vistá-las também.

Mil beijos e uma ótima quarta-feira!

Quadradinhos de Sardinha

Bom dia amigos!
Hoje trouxe uma receitinha fácil e muito saborosa para quem gosta de sardinha, quem não gosta pode substituir por atum sólido ou frango picadinho. è uma ótima opção pra o lanche, a criançada adora e eu também , hehehe...o que difere essa receita da empanada de sardinhas é que essa massa fica mais leve como de uma empada, é quase um empadão...
Vamos lá?
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres(sobremesa) de fermento
1 cubo de caldo da sua preferência
2 ovos ( claras em neve)
1/2 xícara de queijo ralado
1 e 1/2 xícaras de leite
2 latas de sardinhas
1/2 lata de ervilhas escorridas
1/2 tomate e 1/2 cebola picadinhos
coentro ou salsinha picados a gosto
1/2 xícara de óleo
óregano a gosto para povilhar
Vamos fazer: Peneire a farinha e o fermento numa tigela. Reserve. Ligue o forno em temperatur média. Bata no liquidificador as gemas, o leite, o óleo, o cubo de caldo, o queijo ralado, o tempero verde. Junte essa mistura à farinha
na tigela e misture bem até que fique uma massa leve e não muito líquida. Adicione as claras em neve, delicadamente. Tire as espinhas das sardinhas, pique grosseiramente e adicione à massa com um pouco do molho que restou nas latinhas. Coloque também as ervilhas, o tomate e a cebola picadinhos. Misture tudo delicadamente, para que os pedaços da sardinha não fiquem muito pequenos.
Unte uma assadeira retangular com óleo, povilhe farinha de trigo, coloque a massa, virando a assadeira até que ela preencha toda a forma e fique uniforme.
Povilhe o óregano. Leve para assar por uns 35 minutos
e sirva com um suco bem geladinho e gostoso.



Uma ótima quarta feira à todos vocês queridos amigos, beijos :)

Mousse de Maracujá

Olá amigos, bom dia!
Aqui já está fazendo aquele solzão, rss e nada melhor para a sobremesa que uma mousse geladinha e de maracujá para acalmar os filhotes e namorido, hehehe...fica todo mundo sastifeito e calminho, calminho...essa é muito fácil e todo mundo sabe fazer, para variar me pediram para colocar bombons da Lacta esmilgalhados por cima, fiz a vontade deles mais ainda prefiro a geléia de polpa da fruta, rss.
A receita:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco de maracujá concentrado
4 bombons
vamos fazer:
Bata no liquidificador a lata de leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado . esmigalhe os bombons e espalhe por cima.
Colocar em uma refratário (para servir) e deixar na geladeira até ficar bem geladinho (melhor feito de véspera).
se quiser decorar com a géleia, segue a receita abaixo:
1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 2 maracujás (polpa)
Junte o açúcar, a água e o maracujá em uma panela e deixe ferver até ficar em ponto de fio,
quando esfriar coloque em cima da mousse .

Quero agradecer o carinho de todas que me visitam e deixam seu recadinho, hoje a tarde estarei visitando vocês...estava com algumas visitas em casa e sem muito tempo para entrar na net...beijinhos a todos e uma semaninha abençoada, repleta de saúde e paz!

Bolo de Limão

Oi gente querida. Eis três closes de um bolinho muito saboroso, rss.

Perfeito para o lanche da tarde. Se estiver frio, com uma xícara de chá ou café quentinho...e no calor com um suco geladinho...aqui está mais para a segunda opção, nem frio nem quente, morno, se é que existe tempo morno, hehehe.

Obrigada pelos comentários, agora vou visitar suas cozinhas, bye!

Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
220 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
raspas de 2 limões
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Preparo
Preaqueça o forno (temperatura média).

Unte uma fôrma redonda ou de pudim com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.
Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.
Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco.

Pizza de Liquidificador

Olá amigos!
Vi essa receita no Cyber Cook e resolvi experimentar. Muita gente fez e disse que a massa ficava ótima. Como estou fazendo sempre receitinhas rápidas e menos trabalhosas, resolvi experimentar...e gostei, fica macia. Coloquei pouco recheio com medo de não gostarem e ter que jogar tudo fora, rss, me arrependi, não sobrou nada e da próxima vez vou colocar um recheio mais gostoso. Na receita não pede, mais coloquei um cubinho de caldo para dar mais sabor...e na hora de assar, usei uma forma de 25cm de diâmetro e outra menor de 20cm, para a massa ficar fininha e não ficar parecendo uma torta salgada, rss.
A receita :

1 xícara(s) (chá) de leite

1 unidade(s) de ovo

1 colher(es) (chá) de sal

1 colher(es) (chá) de açúcar

1 colher(es) (sopa) de manteiga

1 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Bata todos os ingredientes no liqüidificador até borbulhar. Despeje a mistura numa assadeira para pizza, untada. Asse em forno previamente aquecido. Coloque a cobertura de sua preferência. E leve novamente para o forno e deixe alguns minutos. Sirva a seguir.

Um ótimo fim de semana para vocês, beijos !

Doce de genipapo

Olá amigos!
Vocês conhecem genipapo?
É uma fruta típica do nordeste, tamanho médio e amarronzada, muito usada para fazer licores, sucos e doce cristalizados em tirinhas finas ou em bolinhas como esse da foto. Na minha infância, quando estavamos de férias na casa de minha avó materna, iamos ao pé de manhãzinha para pegar as que estavam caidas no chão, grandes e maduras e minha avó fazia esses docinhos que a criançada adorava, rss...eu gosto até hoje.
A receita é simples e fácil:
4 genipapos grandes, sem caroço e sem casca
800gr de açúcar
Preparo:
triture a fruta até que vire uma massa, misture ao açúcar e leve ao fogo. Quando estiver em ponto de brigadeiro, está no ponto. Desligue o fogo, deixe esfriar e faça bolinhas.
Passe no açúcar
e pode servir. Guarde em potes fechados ou na geladeira.



Amigos, desejo um final de semana iluminado para vocês, beijos :)

Macarrão Instântaneo Delícia da Mama

Olá amigos queridos!
Quero agradecer a vocês o carinho na postagem abaixo, muito obrigada de coração!
Últimamente venho fazendo durante a semana, receitas leves, rápidas e fáceis, sem muitas complicações, por total falta de tempo para me aventurar na cozinha com receitas que exigem mais tempo de preparo. Essas, deixo para os fins de semana, quando tenho mais tempo e a ajuda de possíveis cooperadores nos trabalhos domésticos, rss. Meus filhos adooram macarrão instântaneo (dificil é achar alguma criança ou jovem que não goste), rss, mas procuro evitar que comam do jeitinho que a embalagem sugere. Procuro colocar alguns ingredientes a mais para que o prato fique mais nutritivo e saboroso.


Esta é uma das minhas sugestões para o dito cujo:
3 pacotes de macarrão instântaneo da sua marca preferida.
400gr de peito de frango cozido e desfiado
1 dente de alho esmagado
1 tomate maduro sem pele e sem sementes , picado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher (sopa)de margarina
5 colheres (sopa) de molho de tomates
4 colheres (sopa)de creme de leite de caixinha
queijo ralado para povilhar
salsinha e cebolinha picados
Vamos Fazer:
Numa panela, esquente o azeite, derreta a margarina e adicione o alho, refogue. Coloque o tomate, o frango desfiado e misture tudo. Adicione o molho de tomates, misture e desligue o fogo. Cozinhe os pacotes de macarrão seguindo as instruções da embalagem (dispense os sachês) e escorra a água. Reserve. Volte à panela do molho, ligue o fogo, adicione o creme de leite, os temperos verde, sal a gosto. Coloque o macarrão numa travessa, jogue o molho por cima, envolva o macarrão nesse molho, povilhe queijo parmesão ralado e sirva em seguida. Para acompanhar, batata palha e sua saladinha preferida.
Ah, o nome da receita foi sugestão dos meus filhos que gostam de me chamar de mama e acham esse macarrão uma delícia, rss...beijokas.

Cozinha e Cia no "Aqui tem Comida da Boa" do Cyber Cook

Oi gente querida, vim compartilhar com vocês a minha alegria ao ver meu querido bloguinho sendo reconhecido no site Cyber Cook e numa sessão recem criada que se chama " Aqui tem Comida da Boa " , chique do útil, rss. Agradeço ao site na pessoa de Viviane Cavalcante, muito obrigada pelo reconhecimento que me incentiva a fazer mais coisas simples e gostosas e postar nesse blog amado que virou quase uma extensão da minha cozinha...obrigada também aos amigos e visitantes, pois sem vocês, meu Cozinha e Cia não teria vida.
Abaixo um selinho muito fofo que recebi da queridíssima amiga Jô, um doce de pessoa que vocês já conhecem...

Obrigada Jô!!!! Beijokas no seu coração!

Ofereço :

Ameixa , Adriana, Fla, Sonia Alexandra, Nani, Silvana Muniz , Odete , Fátima Osaka , Rosa Eliza , Goreti

Fiquem com Deus, beijos!!!!!

Biscoitos Goiabinha

Oi amigos!

Vi essa receita ontem, no programa de Edu Guedes, na Record. Então á tarde resolvi colocar a mão na massa e fazer esses biscoitinhos.

A receita:

500grs de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de açúcar

250gr de margarina

2 ovos inteiros

1 colher (sopa) de leite

1 colher(sopa) de fermento

Goiabada em cubinhos ou outro doce a seu gosto.

Como Fazer:

Numa tigela, adicione a farinha, o açúcar, misture com um garfo e vá adicionando, a margarina,

misturando, os ovos interiros, misturando, o leite e por último o fermento. misture bem e nesse ponto se preferir, coloque a mão na massa (foi o que fiz). Leve essa massa para a geladeira por quinze minutos (esse é o segredinho para que os biscoitos fiquem sequinhos por fora e macios por dentro). Passado esse tempo, faça bolinhas, coloque quadradrinhos do doce no meio, pressione para achatar um pouco, passe numa vasilha com açúcar cristal e vá arrumando nas assadeiras.

Leve para assar em forno médio por uns 20 minutos, preaquecido. Quando esfriar guarde em um pote (se sobrar), rss...como vocês podem ver nas fotos, eu fiz três modelinhos e no compridinho, acrescentei chocolate granulado à massa (coisas de mãe), renderam 119 biscoitinhos...

Obrigada pelo carinho de sempre!

Um ótimo dia para todos, beijos!

Romeu & Julieta Nordestino

Olá amigos!
Quero agradecer a visitas de vocês. Esta sobremesa é uma das minhas preferidas, mas só posso degustá-la quando minha sogra vem nos visitar (ou quando vamos no seu sítio) porque essa goiabada cascão e esse requeijão delicioso (é bem macio), só encontramos na região de Feira de Santana, aqui na Bahia. Lá eles são especialistas nesse requeijão e em goiabadas e doces de leite.
O perigo são as gordurinhas extras que ganho a cada graminha ingerida, rss.

Quero me desculpar pela demora em visitá-las, ando sentindo um pouco de dor no braço direito, então estou indo mais divagar nas visitas e nos crochês, embora tenha muitos trabalhos para terminar e muitas visitas por fazer dos três blogs.

Mas não me abandonem amigos, não esqueçi de vocês, rss...obrigada pelos comentários.

Beijos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Torta de Sardinha da Filhota

Olá amigos!
Minha filhota Talita quis aprender a fazer essa tortinha...eu fiquei dando as instruções de longe, rss e não é que ficou gostosinha, não sobrou nada, rsrss.
A receita é muito simples:
Coloque numa tigela 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento peneirados e reserve. Bata no liquidificador, 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite, 2 colheres (sopa) de queijo ralado, 1 cubinho de caldo de sua preferência, um pouco de salsinha ou coentro. Adicione essa mistura à farinha com fermento da tigela. Misture muito bem até ficar uma massa homogênea. Reserve. Misture o contéudo de duas latinhas de sardinha (retire a espinha e dispense o caldo), ervilha, tomate e cebola picadinhos à massa da tigela, delicadamente. Leve para assar em forno médio preaquecido, numa assadeira retangular untada e enfarinhada.


Ficou uma ótima sugestão para o lanche, beijos e bom fim de semana!

Banana Real

Olá amigos, hoje vim apresentar para vocês que não conhecem a verdadeira banana real, receitinha típica da Bahia, ótima opção para o lanche e uma delícia que me faz lembrar da infância...e muito fácil de fazer. Experimentem, se tiver alguma criança (de qualquer idade) por perto, ela vai adorar.

Ingredientes

500 g de massa de pastel

5 bananas da terra

açúcar cristal

canela em pó

Corte um retângulo de massa, medindo, aproximadamente, 25 cm x 15 cm. Pegue uma banana da terra e corte em três a quatro fatias, ao comprido. Use apenas uma fatia para cada banana real, portanto, uma banana dá para quatro, aproximadamente. Escolha uma fatia de banana e acomode de um lado do retângulo de massa, dobre e feche como pastel – com cortador especial ou com um garfo. Depois de montado, você terá um retângulo de 25 cm x 7,5 cm. Frite em óleo vegetal bem quente e retire quando estiver dourado. Coloque diretamente num prato grande, tendo açúcar misturado com canela em pó para que o açúcar grude na massa crocante. E sirva. Podem ser feitos em tamanho menor para servir em festas de aniversário.

Beijos e ótima semana para todos!

Bolo de Farinha Láctea

Olá amigos!

Fiz esse bolo para o lanche, vi em algum blog uma receita de bolinhos com farinha láctea, como sou fã e meus filhos dessa farinhazinha, resolvi fazer um bolo "à minha moda" e não é que ficou bom demais! Show de bola, recomedo.

Ingredientes:

3 ovos

1/2 xícara de farinha láctea

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 colheres (sopa)de manteiga ou margarina

1 e 1/2 xícara de açúcar

- bata na batedeira, as claras em neve, reserve. Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até virar um creme claro e fofo. Adicione as farinhas e o leite, alternando-os. Coloque o fermento, misture e adicione as claras delicadamente. Unte a forma com margarina, povilhe açúcar granulado com canela e coloque a massa. Leve para assar em forno médio. Espere esfriar, desenforme e sirva como desejar. Eu fui de cafezinho com leite, rss, uma delícia!

Bom fim de semana a todos que me visitam, meus amigos e os que seguem minha cozinha, beijos !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Compota de Goiaba

Gente querida, adoro essa compota! Minha sogra faz e fica uma delícia...engordei uns dois quilinhos devorando as maravilhas que ela faz enquanto passava uns dias em sua sítio, rss.

A receita é muito fácil, vamos a ela:

1 kg de goiabas maduras

200g de açúcar cristal

1 copo americano de água

Modo de Fazer:

Lave muito bem as goiabas e corte-as ao meio, retirando todas as sementes. Faça uma calda grossa com a água e a açúcar e coloque as goiabas na calda. Deixe ferver. Quando estiver no ponto, deixe esfriar e armazene em potes esterelizados ou coloque numa compoteira de vidro e deixe na geladeira ou em um lugar fresco.

Beijos!!!!!!!

AVISO: AMIGOS, FIZ A BESTEIRA DE EXCLUIR OS ALBUNS DO PICASA ONDE ESTAVAM MINHAS IMAGENS DOS BLOG, COM ISSO MINHAS FOTOS NÃO ESTÃO APARECENDO, PEÇO QUE TENHAM PACIÊNCIA QUE LOGO ESTAREI EDITANDO TODAS AOS POUCOS . TENHO PASTAS COM ALGUMAS IMAGENS JÁ PUBLICADAS E AOS POUCOS IREI COLOCANDO...ALGUMAS RECEITAS ANTIGAS PODERÃO APARECER COM FOTOS QUE NÃO SÃO MINHAS , AI ESTAREI DANDO OS CRÉDITOS. JÁ ANDO SEM TEMPO, IMAGINE AGORA, AFF!!!!!!!!!

Legumes Gratinados ao Molho de Tomates

Olá amigos!
Andei sumida pois estava viajando e também fiquei sem internet por mais de quinse dias. Troquei de provedor e tivemos alguns problemas de configurações para instalar. O técnico quebrou a cabeça e não conseguiu nada, até que namorido resolveu tentar e após muitas horas (coitado) diante do pc, a conexão pode ser restabelecida, rss. Agora estou de volta e trouxe essa receitinha leve e simples para aquelas horas de correria.

Ingredientes:

Legumes variados( ao seu gosto) picados em palitos e cozidos

Queijo mussarela em fatias quanto baste

Salsinha picada ou coentro

sal a gosto para cozinhar os legumes

Molho de tomate pronto ou caseiro

óregano para povilhar

- Coloque os legumes na forma untada, cubra com o molho de tomates, a mussarela, povilhe o óregano e leve ao forno quente até derreter o queijo.

Sirva a seguir.

Logo estarei retribuindo suas visitas, beijos e um ótimo fim de semana.

Palitinhos de Orégano Picantes

Olá amigos, fiz esses palitinhos que a galera daqui adora e vivem me pedindo para fazer, sempre, rss...quem não gosta de pimenta pode fazer sem, fica ótimo também...rimou. A foto novamente ficou péssima, para variar minha câmera desconfigurou...rss.

Ingredientes:
300 g. de farinha de trigo
180 g. de margarina
1/4 xícara de água
1 colher ( chá) de sal
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (chá) de molho de pimentas (de garrafinha)
Misture bem todos os ingredientes até o ponto de enrolar. Enrole como se fosse nhoque e corte os palitinhos. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido até assar, mas não deixe dourar muito . Ainda mornos, conserve fechados em pote bem tampado.

Um ótimo fim de semana para todos!!!!!!!!!

Obs:

Essa imagem foi copiada do blog da LUCILA, foi lá que vi essa receita no original, (visitem, ela tem receitas maravilhosas)só fiz dar um toque baiano mais apimentado, rss.

Esfriou...é Sopa no Cardápio

Gente querida, ontem estava tomando essa sopinha caseira (e deliciosa) e me dei conta que até hoje não havia postado uma sopinha nesta cozinha, rsss....Corri para fotografar e a foto saiu péssima porque estava rindo da gozação de meus filhos (mamãe não esqueçe esses blogs), kkkkkk....

Sopa de Frango com Verduras a Minha Moda

Ingredientes:

250g de filé de peito de frango cortado em cubinhos e temperados com sal, alho moído e pimenta cominho a gosto

1 cebola pequena bem picadinha

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cenoura grande , em cubos

3 batatas médias, em cubos(ou quaisquer outros legumes e verduras da sua preferência)

Salsinha ou coentro picados

1 xícara de massa para sopas

1 colher (sopa) de extrato de tomates ou purê de tomate

2 cubos de caldo de legumes ou frango

1 colher (chá) de vinagre tinto

Vamos fazer:

Leve a panela ao fogo , aqueça o azeite e doure os cubinhos de frango, acrescente a cebola e refogue bem. Acrescente o extrato de tomates e o vinagre, misture. Coloque água quanto baste e tampe para cozinhar por alguns minutos. Adicione os legumes, os cubos de caldo, os temperos verde. Depois de alguns minutos, coloque a massa, misture e deixe cozinhar destampada. Logo estará pronta, sirva quentinha e acompanhada de torradinhas...

beijos, bom feriado, bye...

Bolo de Coco

Olá amigos! Vocês já devem ter percebido o quanto sou viciada em bolos, rss...esse de coco é um dos meu xodós, adoro e sempre que faço acaba rapidinho, tive que correr para tirar a foto, rss...

Vamos aos ingredientes:

4 ovos

1 garrafinha de leite de coco (200ml)

4 colheres de (sopa) cheias de manteiga

1 e 1/2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

1 pacote de coco ralado úmido (50g)

Bata as claras em neve e reserve. Agora bata as gemas com o açúcar e a manteiga na batedeira até ficar um creme fofo e claro. Adicione o leite de coco, a farinha e metade do pacote de coco ralado e continue batendo. Coloque o fermento, bata ligeiramente, adicione as claras delicadamente e leve para assar em forma untada, povilhada com o resto do coco ralado e 2 colheres de (sopa) açúcar.
Beijos e ótima semana!!!